Les cuves ovoïdes en béton : L’alliance de l’innovation et du terroir au service de notre gamme Enkhelis
Au Château Angueiroun, l’excellence se cultive dans la vigne, mais aussi dans la cave. C’est pourquoi, pour nos cuvées haut de gamme Enkhelis — en rosé, blanc et rouge — nous avons choisi l’innovation. En effet, nous utilisons des cuves ovoïdes en béton, au service de l’expression pure du terroir.
Ce choix est à la fois technique et philosophique. Il incarne pleinement notre démarche de qualité et notre respect du vivant.
🍇 Des cuves pas comme les autres
Dès le premier regard, ces cuves intriguent par leur forme d’œuf, symbole naturel d’équilibre. Ce design unique ne résulte pas du hasard.
Au contraire, il répond à des critères précis, au service de l’évolution naturelle du vin. Fabriquées en béton brut, sans revêtement intérieur, ces cuves sont une vraie innovation.
Elles permettent une micro oxygénation douce, sans altérer le goût du vin. Le béton agit aussi comme un régulateur thermique naturel, parfait pour le climat provençal.
🌿 Trois grands bénéfices pour nos vins
1️⃣ Un mouvement naturel, sans intervention
La forme ovoïde crée un mouvement continu à l’intérieur de la cuve.
Les lies restent en suspension sans brassage mécanique.
On parle de convection naturelle.
Ce phénomène enrichit le vin en rondeur, en matière et en complexité.
Le vin évolue en douceur, dans le respect de son rythme naturel.
2️⃣ Une vinification précise et respectueuse
Le béton est un matériau neutre, qui ne modifie pas le goût.
Il préserve ainsi les arômes du raisin et l’identité du terroir.
Le vin peut alors s’exprimer pleinement, sans filtre ni artifice.
Chaque cuvée Enkhelis traduit fidèlement la richesse de notre sol et de notre climat.
3️⃣ Une maturation lente pour des vins d’exception
La forme et la matière de la cuve ralentissent le vieillissement du vin.
Le vin prend le temps de se structurer en finesse.
Le résultat ?
Des rosés élégants et fins, des blancs frais et droits, des rouges amples et équilibrés.
🍷 La gamme Enkhelis : notre signature de savoir-faire
C’est dans ces cuves que naît Enkhelis, notre gamme la plus exigeante. Elle est issue des meilleures parcelles de notre domaine.
Chaque millésime y développe une structure délicate et une grande richesse aromatique. Enkhelis incarne un vin de caractère, subtil, équilibré et profondément ancré dans son terroir.
👀 Visitez nos caves et découvrez les secrets de la vinification
Dès le mois de mai, nos visites de cave reprennent. C’est l’occasion parfaite pour découvrir les coulisses de notre travail !
Vous pourrez explorer nos installations et comprendre le rôle des différentes cuves. Vous dégusterez aussi nos cuvées dans un cadre exceptionnel.
Entre collines provençales et mer Méditerranée, l’expérience est unique.
🕒 Horaires des visites :
Tous les mardis à 10h30 et à 16h
Tous les jeudis à 16h
📞 Réservation conseillée au 04 94 71 11 39
Une parenthèse enrichissante, ludique et gourmande, pour tous les amoureux du vin et les curieux du terroir provençal.
