Les vendanges 2023

04 décembre 2023

La Magie des Vendanges au Château Angueiroun

Les vendanges, une Tradition Séculaire

Cette année encore, le Château Angueiroun a célébré avec passion et dévouement la magie des vendanges. Depuis le 15 août, les vendanges 2023 ont montré une intensité particulière. Elles se sont étendues sur plusieurs jours et nuits, transformant ainsi ce moment crucial en une véritable fête pour le domaine.

Un Rituel Annuel

En effet, les vendanges vont bien au-delà d’une simple tâche ; elles représentent un rituel annuel. Elles couronnent des mois de travail, de vigilance et d’attente. De plus, chaque grappe cueillie devient ainsi un symbole de la réussite de l’année écoulée. Cette année, nous avons récolté XX tonnes de raisins, comprenant une riche diversité de cépages locaux.

La Richesse des Cépages

De surcroît, le Château Angueiroun cultive une gamme variée de cépages, tels que le Grenache, le Tibouren, le Cinsault, le Rolle, l’Ugni blanc, le Sémillon, la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Mourvèdre et le Carignan. Chaque cépage, par ses arômes et caractéristiques uniques, enrichit les vins du domaine. Nous avons donc réalisé la récolte avec soin et précision pour préserver la qualité des raisins.

Le Processus de Vinification

Après la récolte, nous avons trié minutieusement les grappes pour ne conserver que les meilleurs fruits. Ensuite, nous avons procédé au pressoir, une étape essentielle qui marque le début de la vinification. Ainsi, le pressurage a extrait le précieux moût, lequel sera transformé en vin au cours des semaines et des mois à venir.

Un Esprit de Communauté

En outre, les vendanges incarnent un moment de partage, de convivialité et de fierté collective. Au Château Angueiroun, elles expriment un véritable esprit de communauté et de tradition. Ce n’est pas simplement un travail ; c’est une célébration de la terre, du vin et des hommes et femmes qui les façonnent.

Le Proverbe de Vendanges

Nous trouvons dans le proverbe suivant une belle illustration de la transformation du raisin en vin : « À la fête de la Saint-Vincent – Le vin monte dans les sarments – Août mûrit, septembre vendange – En ces deux mois, tout bien s’arrange – Puis plus tard, à la Saint-Martin – Tout le moût est devenu vin. » Ce proverbe souligne l’évolution naturelle du raisin jusqu’à l’accomplissement du vin.

La Beauté des Vendanges

Enfin, découvrez en images la beauté et l’intensité de ce rituel unique. Les photos capturent l’essence de chaque moment de la récolte, mettant en valeur l’effort collectif et la poésie des vendanges. Elles témoignent ainsi de la qualité exceptionnelle des vins du Château Angueiroun.

 

 

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